醫(yī)藥網(wǎng)7月27日訊　中藥材產(chǎn)地加工是指為了防止藥材霉變與成分流失，以及剔除雜質(zhì)與非藥用部位、便于干燥與包裝、方便倉儲與物流運輸?shù)饶康?，在產(chǎn)地對中藥材趁鮮切制成片、段、塊、條、丁、絲、瓣等形狀的原藥材（即僅改變形狀不改變其化學(xué)性質(zhì)的原藥材）的過程。

 

 

　　2019年8月，甘肅省藥監(jiān)局發(fā)布關(guān)于當(dāng)歸等5個產(chǎn)地加工片標(biāo)準(zhǔn)與產(chǎn)地片加工技術(shù)規(guī)范，并于2019年10月1日起實施。該規(guī)范是定性中藥材產(chǎn)地加工片、把中藥材產(chǎn)地加工合法化的良好開端，符合中藥材產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向與趨勢。

 

　　據(jù)筆者了解，這5個產(chǎn)地片標(biāo)準(zhǔn)與加工技術(shù)規(guī)范在甘肅省執(zhí)行情況良好，目前當(dāng)歸與黨參在產(chǎn)地切片的比例約占原藥材總量的35%～40%，而甘草、黃芪、紅芪則高達(dá)50%以上。另外，黃芩、柴胡、防風(fēng)、獨活、大黃、板藍(lán)根等品種在產(chǎn)地切成片再賣出的情況也越來越多，不但為老百姓帶來實惠，同時也提升了產(chǎn)品質(zhì)量。

 

　　中藥材在收獲前端是農(nóng)副產(chǎn)品，后端就成為藥品，中藥材用量的80%屬于人工種植品種。目前，中藥材產(chǎn)地加工與切片的機(jī)械化程度不斷提升，切片的用量不斷增加。

 

　　中藥材特別是道地藥材的產(chǎn)地初加工，歷史極為悠久。當(dāng)前，我國中藥材產(chǎn)地的加工者大多仍是農(nóng)民，農(nóng)民種植采挖的鮮藥材若沒人收購或不及時收購，就很容易變質(zhì)壞掉，所以很多藥農(nóng)選擇自己進(jìn)行初加工以防藥材變質(zhì)。

 

 

　　中藥材產(chǎn)地加工門檻低、參與者眾多且基本上都是農(nóng)民，因此產(chǎn)地加工亟須加強(qiáng)監(jiān)管。

 

　　目前，我國常用的中藥材有600多種，其中300多種已實現(xiàn)人工種養(yǎng)，種植面積近9000萬畝，占中藥材用量的80%。中藥材在產(chǎn)地直接加工成片的現(xiàn)象十分普遍。中藥材產(chǎn)地切片和飲片生產(chǎn)是中藥生產(chǎn)中緊密相連的兩個環(huán)節(jié)，從歷史來看，基本上是一體化的，很多品種的原藥材片與飲片之間并沒有明顯的區(qū)分與界限。市場經(jīng)濟(jì)時代中藥材流通量加大，但產(chǎn)地分散產(chǎn)量小、產(chǎn)地偏遠(yuǎn)難集中，為了防止鮮藥材在產(chǎn)地變質(zhì)，才有了產(chǎn)地初加工與飲片加工的劃界與區(qū)分，并逐漸被人為地分離成了兩段獨立的加工工藝體系。這樣雖然方便了藥材的貯藏與長途運輸，但卻忽略了藥材品質(zhì)形成的內(nèi)在規(guī)律。

 

　　2017年以來，中藥材種植加工成為產(chǎn)業(yè)化扶貧的重要舉措。在國家脫貧攻堅政策的推動下，當(dāng)時全國592個貧困縣全部發(fā)展中藥材種植業(yè)。產(chǎn)地政府支持產(chǎn)地加工，使其迅速發(fā)展，市場份額不斷擴(kuò)大。

 

　　2020年版《中華人民共和國藥典》（以下簡稱藥典）規(guī)定了68種可以趁鮮加工的中藥材，其中可進(jìn)行切片的有29個品種。但據(jù)了解，目前實際在產(chǎn)地切片的品種很多，比如甘草、黃芪、黨參、當(dāng)歸、山藥、地黃、板藍(lán)根、丹參、黃芩、桔梗、白芷、白術(shù)、白芍、川芎等，已經(jīng)超出藥典規(guī)定的品種范圍。筆者認(rèn)為，從現(xiàn)實來看，中藥材趁鮮加工徹底放開可能會成為行業(yè)發(fā)展的趨勢。早在2015年，工信部等12部門聯(lián)合發(fā)布的《中藥材保護(hù)和發(fā)展規(guī)劃（2015—2020）》中明確提出，推進(jìn)中藥材產(chǎn)地初加工標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、集約化，鼓勵中藥生產(chǎn)企業(yè)向中藥材產(chǎn)地延伸產(chǎn)業(yè)鏈，開展趁鮮切制和精深加工?？梢灶A(yù)測，趁鮮加工的品種范圍會逐步擴(kuò)大。

 

 

　　產(chǎn)地加工與飲片生產(chǎn)一體化有利于行業(yè)發(fā)展。

 

　　趁鮮加工可減少中藥材有效成分流失。事實上，多數(shù)中藥材是可以趁鮮加工切片的，而且質(zhì)量明顯優(yōu)于浸泡軟化后再加工的切片。比如干天/麻/不易潤透，切制后片型差；蘇木干燥后難以切制，潤制過程有效成分易損失；甘草、黃芪、桔梗、白芍、澤瀉、川芎等藥材，曬干運到飲片廠再加工時，必須經(jīng)過長時間水潤甚至浸泡才能切動，必然導(dǎo)致有效成分流失。目前在我國，中藥材主產(chǎn)區(qū)多數(shù)處于偏遠(yuǎn)農(nóng)村，中藥材在產(chǎn)地直接加工成片可大幅降低勞動力成本，除了能為偏遠(yuǎn)地區(qū)創(chuàng)造就業(yè)，增加收入，還可降低物流成本。中藥材在產(chǎn)地剔除雜質(zhì)和切制成片，再進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，既能降低物流成本，又為城市減少垃圾。

 

　　近幾年，中藥材產(chǎn)地加工與飲片生產(chǎn)一體化也已成為很多人的共識。把飲片廠前移到道地藥材主產(chǎn)地，并明確只加工一種或三至五種本地的道地藥材，實施一體化加工其優(yōu)勢更明顯：只加工一種道地藥材，機(jī)械加工與質(zhì)量檢驗設(shè)備投資少，對照品和檢驗人員少，投入少、風(fēng)險小、回報高，便于企業(yè)投產(chǎn)和做精做專、做大做強(qiáng)；產(chǎn)地加工與飲片生產(chǎn)在工藝上是相互交叉、沒有明顯界限區(qū)分的，一體化可減少多次水潤浸泡與重復(fù)干燥加工，避免有效成分與含量的流失；一體化加工可使藥材損耗下降、節(jié)省能源，還可大幅降低勞動力成本，提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益；可保證藥材來源清晰、質(zhì)量穩(wěn)定，有利于溯源追蹤和分級流通，大大降低物流成本；可以將中藥材生產(chǎn)種植規(guī)范與飲片生產(chǎn)規(guī)范相結(jié)合，有利于質(zhì)量均一可控與品質(zhì)的形成，從而保證中藥飲片質(zhì)量與臨床療效；同時方便監(jiān)管部門監(jiān)管。

 

　　對于產(chǎn)地加工與飲片生產(chǎn)一體化，筆者建議，在道地藥材主產(chǎn)地建設(shè)一批單品種飲片廠和區(qū)域飲片廠，通過中藥材倉儲物流基地來集中與分流，實現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+”全國統(tǒng)一配送與一站直達(dá)。

 

　　單品種飲片廠是指只生產(chǎn)一種或者幾個品種的飲片廠。比如在甘肅建設(shè)只生產(chǎn)單一品種的“黨參飲片廠”“當(dāng)歸飲片廠”；在四川建設(shè)“川芎飲片廠”“澤瀉飲片廠”；在亳州建設(shè)“白芍飲片廠”；在吉林建設(shè)“人參飲片廠”等。區(qū)域飲片廠是指只生產(chǎn)本地區(qū)道地藥材的飲片廠。比如懷藥飲片廠，只生產(chǎn)四大懷藥飲片；還有“磐五味”“建六味”“湘九味”等，每個工廠只生產(chǎn)本地的幾種道地藥材的飲片。在產(chǎn)地實現(xiàn)一體化加工，符合我國國情、符合中醫(yī)文化的精髓與特征，對中藥材行業(yè)發(fā)展非常有利。

 

　　事實上，部分龍頭企業(yè)已經(jīng)開始布局于此，但是需要指出的是，一體化進(jìn)程不能一蹴而就，需要根據(jù)藥材的來源和屬性區(qū)別對待，不能盲目擴(kuò)大品種范圍。一體化必須認(rèn)真研究每種藥材加工中的關(guān)鍵技術(shù)與質(zhì)量控制的工藝流程，一定要在減少有效成分流失上下功夫，真正做到減少加工環(huán)節(jié)、提升飲片質(zhì)量；一體化不是產(chǎn)地加工和飲片生產(chǎn)環(huán)節(jié)的簡單對接，需要合理地進(jìn)行中藥材產(chǎn)地加工和飲片生產(chǎn)的一體化研究，以需求為導(dǎo)向、以質(zhì)量求生存，保障一體化進(jìn)程健康穩(wěn)步向前發(fā)展。

 

　　 （作者系中國中藥協(xié)會中藥材種植養(yǎng)殖專家委員會副主任）