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價(jià)格上漲、質(zhì)量不穩(wěn)，藥食同源中藥2023年前三季度銷量下滑！摘要：
在衛(wèi)健委分批公布的既是食品又是藥品的中藥材，以及可用于保健食品的中藥名單中，中康云瓴中藥產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)了其中的133個(gè)品種。本期就從2023年前三季度需求量數(shù)據(jù)維度，對(duì)上述兩類品種（統(tǒng)稱為藥食同源品種）的市場(chǎng)情況做一分析。
一、藥食同源品種渠道分析：食用渠道是主要需求渠道
 圖1：2023年前三季度中藥材各渠道需求量（單位：噸）
中康云瓴中藥產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，2023年前三季度，國(guó)內(nèi)中藥材總需求量為197萬(wàn)噸，其中藥食同源品種需求量129萬(wàn)噸，占比65.5%。
從各類別中藥材需求量來(lái)看，藥食同源品種在“其他”渠道的需求量最大，約62萬(wàn)噸，占藥食同源品種需求量的48.1%。另一方面，在海關(guān)出口及電商需求的基本都是藥食同源中藥材，兩個(gè)渠道的藥食同源品種需求量占比均超過(guò)90%，且需求量較去年均有所增長(zhǎng)。可以看出，藥食同源品種在食用渠道的市場(chǎng)需求及發(fā)展?jié)摿Ψ浅４蟆?/div>
二、藥食同源品種需求量分析：2023年前三季度下滑明顯
2.1 藥用渠道
 表1：2023年前三季度藥食同源品種藥用渠道需求量TOP10
2023年前三季度藥食同源品種在藥用渠道需求量為56萬(wàn)噸，需求量前10品種均超過(guò)萬(wàn)噸，其中黃芪需求量最大，超過(guò)4萬(wàn)噸。但與上年同期相比，需求量降得多，增得少，也與藥食同源品種整體需求趨勢(shì)吻合。TOP10品種中，僅三個(gè)品種需求量增加，其中，金銀花需求量增長(zhǎng)三成。
分析原因，一方面，金銀花價(jià)格從去年年初的200元/公斤，至9月份下降至145元/公斤，價(jià)格下降27.5%，另一方面，2023年前三季度，在新冠疫情與季節(jié)性流感的疊加影響下，金銀花作為抗疫品種，也是眾多感冒清熱藥的主要成分，需求量同比增長(zhǎng)31.4%。
而TOP10品種中，需求量降幅最大的是白術(shù)。白術(shù)在藥用渠道的需求，主要在中藥飲片，其需求量受價(jià)格影響明顯，而從2023年年初開(kāi)始，白術(shù)價(jià)格一路高歌猛進(jìn)，從1月初27元/公斤，上升到9月份90元/公斤，價(jià)格上漲233%，以致需求量同比減少34.6%。
2.2 食用渠道
 表2：2023年前三季度藥食同源品種非藥渠道需求量TOP10
2023年前三季度藥食同源品種在食用渠道（含出品、電商及其他渠道）需求量為73萬(wàn)噸，由于全球民眾消費(fèi)力不振，加上價(jià)格普漲，整體消費(fèi)下降幅度明顯。
需求量前10品種多為香料類品種，其中花椒需求量最大，超過(guò)27萬(wàn)噸，受制于全球餐飲業(yè)不景氣，過(guò)去3年消費(fèi)量呈下滑態(tài)勢(shì)。
八角茴香2021年之前，因價(jià)格連續(xù)暴漲造成需求大幅度萎縮。但隨著價(jià)格回落，八角茴香的需求量同比增加16.1%。
在大宗藥食兩用品種中，枸杞子由于質(zhì)量信任危機(jī)，整體消費(fèi)量下滑明顯；而薏苡仁前期得益于紅豆薏米茶等健康產(chǎn)品大賣，2021年之前消費(fèi)量增長(zhǎng)明顯；但隨著爆款產(chǎn)品銷量回落，以及抗疫需求下降，薏苡仁需求量同比下降68.7%。
三、藥食同源品種價(jià)格分析：63%的品種漲價(jià)且漲幅大
2023年，中康云瓴中藥產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)系統(tǒng)重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的133個(gè)藥食同源品種中，漲價(jià)的品種有84個(gè)，平均漲幅37.2%，跌價(jià)品種42個(gè)，平均跌幅15.6%，7個(gè)價(jià)格持平。
 圖2：2023年藥食同源品種年度價(jià)格均值同比增長(zhǎng)TOP10
年度價(jià)格同比漲幅TOP10品種基本上都有不同程度的減產(chǎn)，以致價(jià)格上漲，香薷的價(jià)格漲幅最大，達(dá)180.3%。
當(dāng)歸種植面積逐年遞減，又因近年植株病蟲(chóng)害情況加劇，產(chǎn)量隨之減少，2023年前三季度，當(dāng)歸產(chǎn)量已同比減少31.3%，預(yù)計(jì)在相對(duì)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，當(dāng)歸行情仍會(huì)維持在相對(duì)高位。
沙苑子因前兩年受災(zāi)減產(chǎn)，價(jià)格隨之水漲船高，從2023年初140元/公斤，至9月份價(jià)格已翻倍至280元/公斤。不過(guò)，沙苑子是一年生品種，2023年高價(jià)刺激帶來(lái)的大面積擴(kuò)種，沙苑子產(chǎn)能快速恢復(fù)，在供大于求的情況下，2024年沙苑子價(jià)格已下跌至50元/公斤。
 圖3：2023年藥食同源品種年度價(jià)格均值同比下跌TOP10
2023年藥食同源品種年度價(jià)格跌幅TOP10品種中，地黃產(chǎn)能已同比翻一番，在產(chǎn)大于銷的情況下，隨之而來(lái)的是價(jià)格的暴跌。
墨旱蓮由于在2021年經(jīng)歷水災(zāi)減產(chǎn)，加上庫(kù)存薄弱，以致2022年價(jià)格暴漲6倍。隨后因生長(zhǎng)期短，產(chǎn)能快速恢復(fù)，加上近年需求穩(wěn)定，目前可供貨源充足，貨源走銷一般，商家關(guān)注度不高。
四、綜合評(píng)價(jià)
1、藥食同源品種潛力巨大，成為未來(lái)10年增量主力軍 據(jù)中康云瓴統(tǒng)計(jì)，過(guò)去15年，我國(guó)中藥材消費(fèi)增量的80%以上由藥食同源品種貢獻(xiàn)；而需求量過(guò)萬(wàn)噸的大宗藥材，80%以上都是藥食同源品種，可謂“得藥食同源者得天下”，未來(lái)可挖掘潛力巨大。
2、價(jià)格和質(zhì)量，成為制約藥食同源品種消費(fèi)增長(zhǎng)兩大瓶頸 首先是近3年來(lái)，多個(gè)藥食同源品種價(jià)格暴漲，很大程度上抑制了需求增長(zhǎng)；其次是三七、枸杞子等品種屢屢出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，同樣嚴(yán)重影響民眾的消費(fèi)信心。
3、頂層設(shè)計(jì)的滯后，對(duì)藥食同源品種市場(chǎng)影響不容忽視 藥食同源品種基本都具備農(nóng)副產(chǎn)品甚至是食材屬性，采用藥品管理辦法管控生產(chǎn)、流通和消費(fèi)的思路有待商榷；同時(shí)，品種目錄過(guò)窄、限制條件過(guò)多，都在很大程度上制約了藥食兩用品種的發(fā)展空間。
?。ㄎ闹谐⒚魍?，數(shù)據(jù)均來(lái)源于中康云瓴）
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