桑椹始載于《唐本草》，認(rèn)為可“單食，主消渴” 。桑椹具有滋陰補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥等功效，可用于肝腎陰虛、眩暈耳鳴、須發(fā)早白等癥狀。

 

　　桑椹入藥一般是制成生發(fā)、補(bǔ)肝腎等藥品，藥用方面需求量較少，更多的是用作食材，如泡茶、泡酒等。此外，桑椹中富含花青素，花青素是一種天然色素，具有抗氧化、抗炎、抗疲勞等保健作用。近年來(lái)，越來(lái)越多商家開發(fā)新式桑椹制品，如桑椹原漿果汁、桑椹洗發(fā)水等，以迎合越來(lái)越多重視健康生活的年輕人的需求。

 

　　本期，中康云瓴中藥產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心根據(jù)2023年淘寶天貓平臺(tái)上桑椹銷售數(shù)據(jù)對(duì)該品種做一分析。

 

　　一、桑椹電商渠道原料年需求量超800噸

 

　　

　　圖1：2023年淘寶天貓平臺(tái)桑椹TOP100銷量及原料消耗量

 

　　從圖1可以看到，2023年淘寶天貓平臺(tái)銷量排名前100位桑椹商品（包含配方中有桑椹的養(yǎng)生茶）折合桑椹藥材消耗量為453噸，以此估算，2023年，僅電商平臺(tái)銷售的桑椹相關(guān)商品折合桑椹藥材總量約為838噸。

 

　　2023年，淘寶天貓平臺(tái)上架桑椹商品數(shù)2034個(gè)，SKU總銷量144.7萬(wàn)個(gè)，其中銷量TOP100的SKU銷量125.7萬(wàn)個(gè)，占比86.83%。另一方面，含桑椹原料的養(yǎng)生茶銷量TOP100的商品SKU銷量249萬(wàn)個(gè)，相對(duì)來(lái)說(shuō)，桑椹養(yǎng)生茶產(chǎn)品消費(fèi)基數(shù)更大。

 

　　二、桑椹熱銷商品降價(jià)明顯

 

　　

　　圖2：2023年淘寶天貓平臺(tái)銷量TOP100桑椹（單品種）銷量?jī)r(jià)格段分布

 

　　2023年，淘寶天貓平臺(tái)銷量TOP100桑椹（單品種）銷售額為4928萬(wàn)元，占桑椹（單品種）品類總銷售額的85.8%。由于近一年來(lái)熱銷商品降價(jià)，20元以下商品占比越來(lái)越高。

 

　　

　　圖3：2023年淘寶天貓平臺(tái)桑椹干價(jià)格趨勢(shì)

 

　　通過(guò)對(duì)熱銷店鋪同一商品的價(jià)格跟蹤，部分店鋪桑椹干近一年的價(jià)格呈下降趨勢(shì)，其中福東海旗艦店的桑椹干價(jià)格降幅最大，達(dá)75.1%。

 

　　

　　圖4：2023年淘寶天貓平臺(tái)銷量TOP100桑椹（養(yǎng)生茶）銷量?jī)r(jià)格段分布

 

　　桑椹養(yǎng)生茶方面，銷量TOP100商品銷售額約為1.7億元。從TOP100桑椹（養(yǎng)生茶）銷售價(jià)格帶來(lái)看，價(jià)格以20元以內(nèi)的商品銷量占比越來(lái)越高，此價(jià)格帶商品主要為200克以內(nèi)的小包裝養(yǎng)生茶。

 

　　三、桑椹養(yǎng)生茶搭配“男女有別”

 

　　

　　圖5：2023年銷量TOP100桑椹（養(yǎng)生茶）配料詞云-男士

 

　　桑椹養(yǎng)生茶針對(duì)不同人群消費(fèi)者，搭配亦有所不同。對(duì)于男性消費(fèi)者，桑椹養(yǎng)生茶主要搭配枸杞子、黃精、人參、瑪咖、杜仲等品種，以達(dá)到補(bǔ)肝益氣、強(qiáng)腎安神的功效。

 

　　

　　圖6：2023年銷量TOP 100桑椹（養(yǎng)生茶）配料詞云-女士

 

　　對(duì)于女性消費(fèi)者方面，桑椹養(yǎng)生茶主要搭配枸杞子、玫瑰花、大棗、茯苓、甘草等品種，以達(dá)到滋補(bǔ)氣血、祛濕養(yǎng)顏的功效。

 

　　四、桑椹熱銷商品品牌集中度不高

 

　　

　　表1：2023年淘寶滋補(bǔ)養(yǎng)生品類桑椹商品銷量TOP10

 

　　2023年，桑椹TOP10熱銷商品都是桑椹干果商品，但品牌相對(duì)分散，其中排名第一的聚和泰品牌桑椹干月均銷量超1萬(wàn)件。

 

　　

　　圖7：2023年淘寶天貓平臺(tái)銷量TOP100桑椹制品銷量及銷售額占比

 

　　近年來(lái)一些商家也開發(fā)了不少桑椹新產(chǎn)品，如桑椹原漿果汁、桑椹膏、洗發(fā)護(hù)發(fā)產(chǎn)品等，雖然銷量遠(yuǎn)不如桑椹干果，但銷售額占比并不低。

 

　　五、桑椹原料未來(lái)行情穩(wěn)定

 

　　

　　圖8：2018-2023年藥材市場(chǎng)桑椹價(jià)格走勢(shì)（單位：元/千克）

 

　　當(dāng)前價(jià)格趨勢(shì)：桑椹需求主要分為藥用和食用兩個(gè)渠道，其中藥用渠道約占需求量的30%，食用渠道占70%。桑椹在2017年受天氣影響減產(chǎn)，價(jià)格上漲。近幾年隨著產(chǎn)能恢復(fù)，價(jià)格逐步回穩(wěn)，目前桑椹價(jià)格維持在15元/千克左右。

 

　　未來(lái)行情：目前桑椹貨源充足，主要以正常購(gòu)銷為主。但需關(guān)注主產(chǎn)區(qū)（如四川攀枝花）天氣情況，如有大幅降雨等極端天氣，將會(huì)影響桑椹的產(chǎn)量。中長(zhǎng)期看，桑椹未來(lái)價(jià)格還是以穩(wěn)定為主。

 

　　綜上所述，目前桑椹的銷售形式還是以桑椹干為主，但帶來(lái)的收益有限。商家可以開發(fā)更多不同種類的桑椹制品，如利用桑椹中富含的天然色素，作為食品工業(yè)中的天然著色劑，添加進(jìn)酸奶、冰淇淋、蛋糕等產(chǎn)品中。

 

　　隨著越來(lái)越多的人開始重視健康和追求健康的食物，桑椹作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富、具有多種保健功效的藥食同源品種，受到了越來(lái)越多人的喜愛(ài)，未來(lái)消費(fèi)增長(zhǎng)空間可觀。

 

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